Warung Kultur à Seminyak, pour découvrir la vraie cuisine indonésienne
Classé dans le TOP 5 des meilleurs restaurants de Seminyak par TripAdvisor, le warung Kultur n’a certainement pas volé sa réputation. La cuisine est bonne, le personnel souriant et l’addition très douce.
Un warung c’est le restaurant type que l’on trouve à tous les coins de rue en Indonésie. On y sert les plats de base de la cuisine indonésienne: nasi goreng, gado-gado, ayam bakar, bakso, soto ayam, sans chichi et à bas prix. En France, on appellerait ça un bistro de quartier et comme pour les bistros la qualité de l’endroit peut varier du tout au tout. Le warung Kultur est clairement ce qui se fait de mieux dans le genre.
Un peu à l’extérieur de Petitenget, sur la Jalan Pangkung Sari, Kultur offre un décor qui n’a pas grand chose à voir avec le warung de base.
Sûrement l’influence des restaurants haut-de-gamme dispersés autour…
A table, c’est à l’avenant. Le warung Kultur propose une cuisine occidentale et indonésienne. Leurs plats occidentaux (club sandwich, spaghetti, burger, salade Caesar, …) ne sont ni meilleurs ni moins bons qu’ailleurs, mais c’est surtout leurs assiettes indonésiennes qui valent le coup.
J’ai choisit un gado-gado (légumes avec une sauce cacahuète et des chips de crevette) et Ayam Bumbu Rujak (poulet à la sauce piments et lait de coco).
La recette du gado-gado varie un peu selon les régions d’Indonésie, plus ou moins de légumes, plus ou moins épicés, on rajoute ici des crevettes, là des oeufs. Celui-ci n’est pas du tout épicé et conviendra parfaitement aux palais Français. Il est servi généreusement et pour Rp 30 000 (2€). Bon plan!
Belle générosité également pour le Bumbu Rujak! Deux bons morceaux de poulet assaisonnés d’épices et de lait de coco. C’est relevé juste ce qu’il faut, les saveurs sont bien toutes présentes, un régal! Le tout pour Rp 50 000 (3,30€).
Ls plats de légumes sont autour de Rp 30 000, les plats de viande autour de Rp 45 000 et enfin les plats occidentaux plutôt autour de Rp 55 000.
On peut donc s’y faire un dîner à deux pour 7 ou 8 euros et sortir en ayant très bien mangé!
